Çin'in Sarımsak Endüstrisi, Dengeli Arz ve Talep ve İstikrarlı İhracatla 2026'da İstikrarlı Faaliyetini Sürdürüyor

2026,04,20

PEKİN, 20 Nisan 2026 - Çin Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Piyasa ve Bilgi Teknolojileri Departmanı tarafından yayınlanan en son sarımsak arz ve talep bilançosuna göre, ülkenin sarımsak endüstrisi 2026 yılında dengeli bir genel arz ve talep, istikrarlı ihracat ve fiyatlarda mevsimsel bir düşüş eğilimi ile istikrarlı bir şekilde çalışıyor. Sektör, küresel pazardaki lider konumunu korumak için politika rehberliğinden ve pazar dinamiklerinden yararlanırken stok baskısı ve iklim riskleri gibi zorluklarla mücadele ediyor.

Küresel sarımsak endüstrisinin çekirdeği olan Çin, küresel üretimin yaklaşık %97'sini ve küresel tüketimin %90'ını gerçekleştirerek endüstriyel dinamiklerini küresel pazarın önemli bir itici gücü haline getiriyor. 2026 yılında, Çin'in sarımsak ekim alanının, geçen yıl sarımsağın çiftçilerin genişleme hevesini artıran iyi ekonomik faydalarının etkisiyle yıllık %8,0 artışla 12,83 milyon mu'ya ulaşması bekleniyor. Çeşitli faktörlere bağlı olarak mu başına verimde yıllık %7,0'lik bir düşüşe rağmen, toplam üretimin, temel olarak önceki yılla aynı ve hafif bir artışla, yeterli pazar arzını sağlayarak 15,99 milyon tona ulaşması bekleniyor.

Şu anda Shandong, Henan ve Jiangsu eyaletleri de dahil olmak üzere kuzey Çin'deki başlıca sarımsak üreten bölgeler bahar yönetiminin kritik dönemindedir. Önceki yılların aynı dönemine göre daha yüksek sıcaklıklardan ve genel olarak olumlu hava koşullarından yararlanılarak sarımsak büyümesi iyi bir şekilde desteklenmiş, bu da erken ekimde gecikme nedeniyle birim başına verimde keskin bir düşüş yaşanması riskini azaltmıştır. Ancak sektör uzmanları, sıcak geçen kış mevsiminin hastalık ve zararlıların kışlama tabanını artırdığını, hastalık ve zararlıların oluşumuna çok dikkat edilmesi, önleme ve kontrol konusunda iyi iş yapılması gerektiğini hatırlatıyor. Aynı zamanda sarımsak gelişiminin olumsuz etkilenmemesi için kuzeydeki üretim alanlarında Nisan ayında olası sürekli yağışlı havalara karşı önlem alınmalıdır.

Piyasa fiyatları açısından bakıldığında, Çin'de sarımsak toptan fiyatları mevsim kanunlarına uygun olarak 2026 yılının ilk çeyreğinde kademeli bir düşüş eğilimi gösterdi. Ocak ayında sarımsak üretim alanlarındaki ulusal ortalama toptan satış fiyatı aylık %1,5 düşüşle kilogram başına 5,54 yuan oldu; Şubat ayında kilogram başına 5,44 yuan'a düştü; bu da aylık %1,8'lik bir düşüş anlamına geliyor; Mart ayının başlarında kilogram başına 5,08 yuan'a düştü. Geçen yılın aynı dönemiyle karşılaştırıldığında toptan satış fiyatı, esas olarak yılın başında soğuk hava depolarında yeterli miktarda sarımsak arzı ve artan arz baskısı nedeniyle %25'ten fazla düştü. Şubat sonundan bu yana Yunnan'dan gelen taze sarımsakların geniş çaplı listelenmesiyle sarımsak fiyatlarındaki mevsimsel düşüş eğilimi daha da güçlendi.

Analistler, 2026 yılının ikinci çeyreğinde sarımsak fiyatlarının düşük seviyede dalgalanacağını ve yeni sarımsağın üretim durumunun pazar görünümünü etkileyen temel faktör olacağını öngörüyor. Kısa vadede, Yunnan'dan gelen taze sarımsak arzı Mart sonundan Nisan ayına kadar artmaya devam edecek ve sarımsağın soğuk hava depolarında stoktan çıkarılması baskısı devam edeceğinden fiyatlar zayıf kalabilir. Orta ve uzun vadede mayıs ayında yeni kuru sarımsaklar peş peşe piyasaya sürülecek; yeni sarımsak üretiminin azalacağı beklentisi varsa, bu durum üretim öncesi piyasanın güvenini artırabilir; aksi takdirde yüksek stok baskısı altında yeni sarımsağın fiyatı düşük seviyede seyredecektir.

İhracat açısından bakıldığında, Çin'in sarımsak ihracatı, 2025 yılında "hacim artıyor ancak değer azalıyor" modeli göstererek istikrarlı bir gelişme trendini sürdürdü ve bu ivmenin 2026'da da devam etmesi bekleniyor. Gümrük verileri, Çin'in sarımsak ihracatının 2025 yılında bir önceki yıla göre %1,4 artışla 2,6546 milyon tona ulaştığını; ihracat hacmi yıllık %12,3 düşüşle 3,527 milyar ABD doları oldu; ortalama ihracat fiyatı ise yıllık %13,6 düşüşle ton başına 1.328,72 ABD doları oldu. İhracat değerindeki düşüş, 2025 yılında Çin sarımsağını uluslararası pazarda fiyat açısından daha rekabetçi hale getiren yeterli yurt içi arzdan kaynaklandı ve ihracat şirketleri tekliflerini düşürerek sipariş ölçeğini genişletti.

Çin sarımsağının ihracat pazarı oldukça yoğunlaşmış olup, Asya pazarı, özellikle Güneydoğu Asya, ana hedef pazar olmaya devam etmektedir. Endonezya, Çin'in en büyük sarımsak ihracat noktasıdır. 2025 yılında Çin'in Endonezya'ya sarımsak ihracatı 564.300 tona ulaşarak toplam ihracat hacminin %21,3'ünü oluşturdu; ihracat değeri 540 milyon ABD doları olup toplam ihracat değerinin %15,3'ünü oluşturdu. Endonezya, Vietnam, Malezya, ABD ve Filipinler dahil olmak üzere 2025 yılında Çin sarımsağının ilk on ihracat pazarı toplam ihracat hacminin %66,4'ünü oluştururken, Endonezya ve Vietnam gibi beş Güneydoğu Asya ülkesi de toplam ihracat hacminin %47,8'ini oluşturdu. Ayrıca Avrupa ve ABD'deki gelişmiş ekonomilerden gelen talep nispeten istikrarlı ve gelişmekte olan ülkeler Çin'in sarımsak ihracatındaki büyümenin ana kaynağı haline geldi.

İhraç ürünleri açısından bakıldığında, taze veya soğutulmuş sarımsak hala ana ihracat çeşidi olup tüm yıl boyunca toplam ihracat hacminin yaklaşık %85'ini oluşturmaktadır. 2025 yılında Çin'in taze veya soğutulmuş sarımsak ihracatı, yıllık %0,7 artışla 2,2502 milyon tona ulaştı ve ağırlıklı olarak Endonezya ve Vietnam gibi Güneydoğu Asya ülkelerine ihraç edildi. Kuru sarımsak ihracatı 247.300 tona ulaşarak toplam ihracat hacminin %9,3'ünü oluşturdu ve ağırlıklı olarak Amerika Birleşik Devletleri ve Almanya gibi gelişmiş pazarlara istikrarlı taleple ihraç edildi. Diğer taze veya soğutulmuş sarımsağın ihracat hacmi yıllık bazda %17,1 oranında arttı; bu da hacmin artması ancak değerinin azalması özelliğini gösteriyor.

“Dünya sarımsak başkenti” olarak Shandong Eyaletindeki Jinxiang İlçesi, Çin'in sarımsak endüstrisinin desteklenmesinde önemli bir rol oynuyor. İlçede 600.000 mu'luk kalıcı sarımsak ekim alanı bulunmaktadır ve çevredeki alanlarda 2 milyon mu'dan fazla ekim gerçekleştirilmektedir. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın belirlediği 3 pazar, 6 e-ticaret parkı ve 2 il sınır ötesi e-ticaret yığılma alanı inşa ederek tarımsal ürün ticareti ve soğuk zincir lojistiği sektöründe yıllık 36 milyar yuan satış hacmine sahip oldu. Şu anda Jinxiang'ın bağımsız ithalat ve ihracat haklarına sahip 900'den fazla işletmesi ve 80'den fazla sınır ötesi e-ticaret operatörü var, 7 yurtdışı deposu inşa ediyor ve ürünleri 170'den fazla ülke ve bölgeye ihraç ediliyor.

2026 yılının tamamı için Çin'de catering tüketim pazarının sürekli toparlanmasıyla birlikte taze ve işlenmiş sarımsak tüketiminin daha da artması bekleniyor ve bu da pazar arzını etkili bir şekilde sindirecek. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, tüketimi artırmak için özel eylemler gerçekleştirmeye devam edecek ve pazar değişikliklerini dinamik olarak takip etmek, pazar bilgilerini zamanında yayınlamak ve sarımsak endüstrisinin istikrarlı ve sağlıklı gelişimine rehberlik etmek için sarımsak sanayi zincirindeki ilgili departmanlar ve pazar kuruluşlarıyla birlikte çalışmaya devam edecek. Sektördeki kişiler, Çin sarımsağının küresel pazardaki rekabet gücünü korumak için sarımsak çiftçilerinin ve işletmelerinin pazar eğilimlerine yakından dikkat etmeleri, kalite kontrolü ve teknolojik yenilikleri güçlendirmeleri ve iklim değişikliği ve ihracat üzerindeki jeopolitik etkiler gibi risklere aktif olarak yanıt vermeleri gerektiğini öne sürüyor.

Contal ABD

Yazar:

Mr. yuzhian

E-posta:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

Popüler Ürünler

Şirket haberleri