2026'da Çin Sarımsak Piyasası: Yeni Mahsul Sezonunda Fiyat Değişkenliğiyle Dengeli Arz ve Talep

2026,04,10

PEKİN, 10 Nisan 2026 -- Çin sarımsak pazarı 2026'da kritik bir geçiş dönemine giriyor; soğuk depodaki eski sarımsak stokunun satış döngüsünün sonuna yaklaşması ve yeni sarımsağın önemli bir büyüme aşamasına girmesi, en son pazar analizlerine ve resmi raporlara göre sektör katılımcıları tarafından yakından izlenen istikrarlı talep ve belirsiz arzdan oluşan karışık bir tablo yaratıyor.

Nisan ayı başı itibarıyla, Jinxiang, Qi County ve Pizhou gibi büyük üretim alanlarındaki soğuk depolarda kalan toplam eski sarımsak stoğu yaklaşık 1,5 milyon ton seviyesindeydi; Uluslararası Sarımsak Ticaret Ağı'ndan alınan verilere göre, ana üretim alanı olan Jinxiang'ın yaklaşık 1,1 milyon tonluk kısmı önceki yılların aynı dönemine kıyasla nispeten düşük bir seviyedeydi. Piyasadaki spot fiyatlar son zamanlarda dar bir aralıkta sabit kaldı: Jinxiang'ın soğuk hava deposundaki genel karışık dereceli sarımsağın fiyatı kedi başına 2,23-2,28 yuan, sarımsaklı pirinç malzemesi kedi başına 1,98-2,10 yuan ve büyük karışık dereceli sarımsak kedi başına 2,35-2,45 yuan. Piyasa işlemleri, yoğunlaşmış panik alım veya satımları olmadan, esas olarak ihracat siparişleri ve işleme tesislerinden yapılan katı alımlarla yönlendiriliyor.

İhracat talebindeki toparlanma sarımsak pazarı için önemli bir destek haline geldi. Gümrük verileri, 2026 yılının ilk çeyreğinde Çin'in taze ve soğutulmuş sarımsak ihracat hacminin yıllık %4,2 arttığını, ortalama ihracat fiyatının ise yıllık %2,8 arttığını gösteriyor. Güneydoğu Asya ve Orta Doğu gibi geleneksel pazarlar istikrarlı talebi korurken, Afrika ve Güney Amerika gibi gelişmekte olan pazarlarda alımlarda sürekli bir artış görüldü, bu da soğuk depo envanterini etkili bir şekilde sindirdi ve arz baskısını hafifletti. Yurt içinde catering, hazır gıda ve çeşnilik sektörlerindeki istikrarlı toparlanma, sarımsaklı pirinç ve sarımsak dilimleri gibi işlenmiş sarımsaklı ürünlere olan talebi de artırarak spot fiyatlara güçlü destek sağladı.

Ancak pazar aynı zamanda yeni sarımsağın beklenen listelenmesinden kaynaklanan bariz bir aşağı yönlü baskıyla da karşı karşıya. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Piyasa ve Bilgi Teknolojileri Dairesi ile Sarımsak Piyasası Analizi ve Erken Uyarı Ekibi tarafından yapılan ortak değerlendirmeye göre, 2026 yılında büyük üretim alanlarında sarımsak ekim alanı bir miktar azaldı, ancak üretim alanlarındaki mevcut hava genel olarak stabil ve iyi su ve gübre koşullarıyla birlikte piyasanın genel olarak yeni sarımsağın birim başına veriminin önemli ölçüde düşmeyeceğini öngörmesine yol açıyor ve bereketli bir hasat beklentisi fiyat artışları için alanı baskılıyor. Yeni sarımsağın listelenmesine sadece 40 gün kala, soğuk hava deposu operatörlerinin çoğu, fonları geri kazanmak için stokları temizlemeye odaklanıyor ve tek taraflı bir piyasada bahis oynamak için malları istiflemek istemiyorlar, bu da kısa vadeli keskin bir fiyat artışı için motivasyon oluşturmuyor.

Sektör analistleri, 2026 yılında Çin sarımsak pazarının temel çelişkisinin yeni sarımsak üretimine odaklanacağına dikkat çekiyor. Yeni sarımsak üretiminin, ekim alanının azalması veya aşırı hava koşulları nedeniyle önemli ölçüde düşmesi durumunda, soğuk depo sarımsağı fiyatının yılın ikinci yarısında yeni bir yükseliş trendi başlatması ve muhtemelen kedi başına 3,0 yuan'ı aşması bekleniyor. Üretim beklentileri karşılarsa, yeni sarımsak listelendikten sonra fiyat "yüksek açılış fiyatı, listeleme sonrasında hafif düşüş ve yılın ikinci yarısında kademeli toparlanma" eğilimi gösterecek. Sarımsak operatörleri için önümüzdeki ay, satın alma ve satış stratejilerini zamanında ayarlamak için sarımsak büyümesinin, hava koşullarındaki değişikliklerin ve büyük üretim alanlarındaki ihracat verilerinin sürekli takip edilmesini gerektiren önemli bir gözlem dönemi olacak.

Ürün yapısı açısından mevcut pazarda yüksek kaliteli sarımsak ile sıradan sarımsak arasında net bir fark var. 6,5 cm'nin üzerindeki büyük boy sarımsak, kedi başına 0,4-0,6 yuan gibi önemli bir prim elde ediyor ve iyi satıyor; 5,5 cm'nin altındaki küçük ve düşük dereceli sarımsak ise yavaş satışlara ve zayıf fiyatlara sahip. Yüksek kaliteli sarımsaktaki bu yapısal kıtlığın, yıl boyunca pazarı etkileyen ana hat haline gelmesi bekleniyor.

Ayrıca Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, mevcut hava koşulları sarımsak yetiştiriciliği için uygun olsa da, sıcak geçen kış nedeniyle kışlama tabanının artması nedeniyle hastalık ve böcek zararlılarının oluşumuna dikkat edilmesi gerektiğini hatırlatıyor. Aynı zamanda kuzeydeki üretim alanlarında Nisan ayında olası sürekli yağışlı havalara karşı sarımsak büyümesi ve hasadı üzerinde olumsuz etkiler oluşmaması için önleyici tedbirler alınmalıdır.

Contal ABD

Yazar:

Mr. yuzhian

E-posta:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

Popüler Ürünler

Şirket haberleri